Safra Kesesi Taşı Olanlar Ne Yememeli?

Safra Kesesi Taşı Nedir?

Safra kesesi taşı (kolelitiazis), karaciğerin ürettiği safranın; yapısında ya da akışında oluşan değişiklikler sonucu safra kesesinde kristalleşip taş haline gelmesiyle oluşur. Bu taşlar zamanla safra yollarını tıkayabilir, iltihaplara ve sindirim sistemi problemlerine yol açabilir.

Safra Taşı Oluşumunu Azaltmak İçin Nasıl Beslenmeli?

Sağlıklı bir beslenme düzeni, safra taşı oluşumunu yavaşlatabilir veya şikayetleri hafifletebilir.

-Rafine şeker ve işlenmiş karbonhidratlardan uzak durun.

-Zeytinyağı ve balık yağı gibi sağlıklı yağlara ölçülü şekilde yer verin.

-Lif, C vitamini ve kalsiyum açısından zengin meyve ve sebzeler tüketin.

-Kızartmalardan ve doymuş yağlardan uzak durun.

-Vejetaryen diyet uygulayanlarda safra taşı riski daha düşük olabilir.

-Kahve makul düzeyde tüketildiğinde fayda sağlayabilir.

-Alkol ise çok sınırlı miktarda ve kontrollü tüketilmelidir.

Safra Kesesi Taşı Olanlar Hangi Gıdalardan Uzak Durmalı?

Safra kesesinde taş bulunan kişiler yüksek yağ içeren gıdalardan uzak durmalı ve düşük yağlı alternatifleri tercih etmelidir.

-Tereyağı, sıvı yağlar ve kızartmalar gibi yüksek yağlı gıdalar, safra kesesini aşırı uyararak ağrıya neden olabilir. Bu tür yağlı besinler yerine, az miktarda sprey yağ kullanmak gerekir.

-Tam yağlı süt, yoğurt ve krema gibi süt ürünleri yerine yağı alınmış ya da yarım yağlı süt ve yoğurt tercih edilmelidir. Bunlar sindirim sistemine daha az yük bindirir.

-Kek, bisküvi, pasta, cips ve kuruyemiş gibi atıştırmalıkların hem yağ hem de şeker içerikleri yüksek olduğundan kaçınılmalıdır. Bunların yerine düşük yağlı patlamış mısır, taze meyveler, sebzeler veya kuru meyve daha uygun alternatiflerdir.

-Dondurma, puding ve kremalı tatlılar da yağ oranı yüksek gıdalardır. Tatlı ihtiyacını gidermek için sorbe, jöle, şekersiz komposto, yağı alınmış sütle hazırlanmış hafif sütlü tatlılar tercih edilebilir.

-Mayonez, kremalı soslar ve yağ bazlı salata sosları yerine sirke, hardal, limon suyu veya balzamik sirkeli soslar kullanılabilir.

-Sosis, salam, dana kıyma ve konserve etler gibi işlenmiş ve yağlı etler yerine yağsız tavuk, hindi eti, beyaz etli balıklar (mezgit, morina) veya suda konserve edilmiş balıklar tüketilmelidir. Bu protein kaynakları daha hafiftir ve sindirimi kolaydır.

Safra Kesesinde Taş Olanlar Yağlı Besinler Tüketebilir mi?

Safra taşı olan kişilerde günlük yağ tüketimi sınırlandırılmalı ve yemeklere kişi başı bir çay kaşığı sıvı yağ eklenmesi yeterlidir.

“Az yağlı” ibaresi her 100 gramda 3 gramdan az yağ içerdiğini gösterir. “Yağı azaltılmış” ürünler ise, normal versiyonlarına göre %25 daha az yağ içerir. “Light” ürünler genellikle daha az kalori ve yağ içerir, ancak şeker oranı da kontrol edilmelidir.

Ancak düşük yağlı diye tercih edilen bazı ürünler yüksek şeker içeriyor olabilir. Her 100 gramında 10 gramdan fazla şeker bulunan gıdalar “çok şekerli” sayılır ve bu da sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir.

“Safra Taşını Eriten Diyet” Var mı?

Bilimsel olarak safra taşlarını eritebilecek bir diyet ya da doğal yöntem bulunmamaktadır. Taşlar bir kez oluştuktan sonra, eğer şikayete neden oluyorsa genellikle cerrahi müdahale gerekir. Heparin gibi bazı ilaçların girişimsel yöntemlerle uygulanmasıyla nadir başarılar elde edilse de bu durum istisnadır.

Safra Taşı Olanlara Beslenme Önerileri

-Günlük beslenmenizi 5-6 küçük öğüne bölün.

-Yağ oranı düşük, lif oranı yüksek besinleri tercih edin.

-Şikayetlerinizi artıran yiyecekleri tespit etmek için bir besin günlüğü tutun.

-Kızartmalardan, işlenmiş etlerden, tam yağlı süt ürünlerinden uzak durun.

-Yeterli sıvı tüketin ve hareketsiz kalmayın.

-Doktorunuzun önerdiği diyet programına mutlaka uyun.

Diğer Blog Yazılarımız